Kaalilaatikkoa, NAM!

Kaalilaatikko on mielettömän hyvä, varsinkin näin syksyn ja sadonkorjuuajan ruoka. Teen yleensä kaalilaatikkoa tosi reilun satsin, niin että sitä riittää pakkaseenkin. Pakastimeen yleensä laitan laatikon ilman paistamista. Sunnuntaisin on sitten mukava laittaa vuoka uuniin ja syödä "tuoretta" laatikkoa. Alla ohje, joka löytyy vanhasta kotitalouskirjastani.

1,5 dl ohra- tai riisisuurimoita
6 dl vettä
2 sipulia
n 1kg valkokaalia
2 tl suolaa
400 g jauhelihaa
1 tl valkopipuria
1 tl meiramia
1 tl basilikaa
2 rkl ketsuppia
6 dl lihalientä
2 kananmunaa

1. Pane suurimot suurehkoon kattilaan kiehuvaan veteen.
Alenna lämpö ja jätä suurimot hautumaan kannen alle.
2. Kuori ja pilko sipuli ja leikkaa kaali suikaleiksi.
Pane ne ohrasuurimoiden päälle kypsymään.
Keitä hiljalleen, kunnes vesi on imeytynyt suurimoihin.
Tarkista kutienkin, että kaali on pehmeää.
Ota kattila pois liedeltä.
3. Lisää kattilaan jauheliha pieninä nokareina.
Lisää myös mausteet, lihaliemi sekä muna.
Sekoita hyvin ja pane seos voideltuun vuokaan.
4. Paista kaalilaatikkoa 200 asteessa, uunin alatasossa runsas tunti.

Ohje on suurennettu alkuperäisestä. Lisäksi joskus ruskistan jauhelihan ennen kaaleihin lisäämistä. Ja eikun herkuttelemaan!